Tortitas de quinoa y avena caseras

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre cómo hacer unas irresistibles tortitas de quinoa y avena caseras! Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de un desayuno lleno de sabor y energía en un abrir y cerrar de ojos.

Me encanta la idea de combinar ingredientes saludables y versátiles, y estas tortitas son el ejemplo perfecto. Son tan fáciles de hacer que te sorprenderás, y lo mejor es que puedes añadirles tus frutas o siropes preferidos para hacerlas aún más deliciosas.

No dejes de probar otras delicias como este plato de quinoa con verduras, ideal para cualquier comida. Y para los amantes de los postres, os recomiendo encarecidamente esta tarta de manzana, que es pura tentación.

Ingredientes que no pueden faltar

Para que tus tortitas de quinoa y avena sean un éxito, aquí tienes los imprescindibles que debes tener a mano:

• Quinoa – La estrella de la receta. Asegúrate de que esté cocida y fría para que queden perfectas. Si te sobró quinoa de otra comida, ¡es el momento de usarla!
• Avena – Los copos de avena no solo aportan una textura increíble, sino que también son un chute de fibra. ¿Y sabes qué? Si prefieres una versión sin gluten, busca certificada.
• Huevos – Son el secreto para que queden esponjosas y se mantengan unidas. Si eres vegano, puedes optar por sustitutos de huevo o incluso usar plátano machacado.
• Leche – Tanto si eres de leche de vaca como si prefieres alternativas vegetales, cualquier opción es válida. Yo suelo usar leche de almendras para darle un toque ligero y distinto.

¡Vamos a ponernos manos a la obra con estos dos pasos imprescindibles para conseguir unas tortitas de quinoa de escándalo! No te olvides de cocer y enfriar la quinoa, y de remojarla. Estos pasos marcan la diferencia y te garantizarán una preparación perfecta.

Recuerdo cuando descubrí las maravillas de la avena en mis desayunos. Empecé a experimentar con recetas y, ¡voilà! Aquí tenemos estas deliciosas tortitas de quinoa y avena.

Así que, ¡manos a la obra! Primero, cocemos según las instrucciones del paquete y la dejamos enfriar.. Mientras tanto, remojamos los copos de avena en un poco de líquido para que se ablanden y se hidraten. Siguiendo estos sencillos pasos lograremos que tengan una textura esponjosa y se mantengan unidas.

Si quieres darle un toque extra de sabor, prueba remojando en leche de coco o almendras. Estoy segura de que te encantará el resultado.

¡Manos a la obra con la mezcla!

¿Listo para el siguiente paso? Coge un bol grande y prepárate para un poco de acción. Vamos a batir los huevos con la leche hasta que se vean como mejores amigos, totalmente inseparables. Ahora es el momento de darle la bienvenida a la quinoa y a la avena. Asegúrate de que se unan a la fiesta poco a poco, para que todos los sabores se conozcan bien. Y aquí viene mi consejo: añade los ingredientes secos con amor y paciencia, que es como se cocinan las mejores recetas. Si te sientes aventurero, ¿por qué no pruebas a echarle un poco de canela o quizás unas gotitas de vainilla? ¡Anímate a experimentar!

1. Empieza por batir con ganas los huevos y la leche en un bol espacioso.
2. Después, con movimientos suaves pero firmes, ve añadiendo la quinoa y los copos de avena, y finalmente, espolvorea los ingredientes secos hasta conseguir una mezcla digna de las mejores tortitas.

¡Ya está todo listo para cocinar nuestras deliciosas tortitas de quinoa! Lo primero que tienes que hacer es calentar una sartén a fuego medio y elegir el aceite o mantequilla de tu elección para cocinarlas. Mi recomendación personal es usar aceite de oliva virgen extra, que da un sabor delicioso. Pero si lo prefieres, puedes usar mantequilla o incluso sustitutos vegetales.

Una vez que la sartén esté bien caliente, empieza a añadir cucharadas de la mezcla que hemos preparado anteriormente. Ve formando las tortitas con cuidado y cocínalas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Recuerda que es importante no tener el fuego demasiado alto, ya que podrían quemarse por fuera y quedarse crudas por dentro. ¡Y listo, ya tienes unas deliciosas tortitas de quinoa y avena listas para disfrutar!