Quinoa con pollo y soja

Receta ↓ Ángela Solar

Una fusión exquisita y nutritiva, la quinoa con pollo y soja es una propuesta que te encantará por su sencillez y su explosión de sabores. Este plato, repleto de proteínas y texturas sorprendentes, se convertirá en un habitual de tu cocina. Si la quinoa ya es parte de tus ingredientes favoritos, te invito a explorar esta deliciosa combinación con espárragos, ideal para mantener la línea. Para los que no renuncian al dulce, os traigo una tarta de manzana que se hace en un abrir y cerrar de ojos, perfecta para cerrar con broche de oro cualquier comida. Y para los amantes de los clásicos, no hay nada como unas almejas a la marinera, preparadas en Thermomix, para deleitar el paladar.

Los ingredientes estrella

Para que esta receta de quinoa con soja te quede de rechupete, necesitarás unos ingredientes esenciales para el éxito.

• Quinoa siempre busco que sea orgánica, porque así sé que estoy comiendo lo mejor. Además, la quinoa es súper versátil y se cocina en un periquete.
• Pollo – Nada como unas pechugas tiernas y frescas, que corto en taquitos para que se empapen bien de las especias. Si eres vegetariano, ¿por qué no pruebas con tofu? ¡Queda genial también!
• Soja – La salsa de soja es el alma de la marinada, y yo me decanto por la versión reducida en sal. Así, controlo el sabor y cuido mi salud al mismo tiempo.
• Especias es donde dejo volar mi imaginación. Un poco de comino, una pizca de pimentón dulce y, si me siento valiente, ¡un toquecito de cayena para ese picor que despierta los sentidos!

Preparando los ingredientes: ¡todo listo para el éxito!

Para que la magia suceda en la cocina sin contratiempos, es clave tener a mano todos los ingredientes de nuestra quinoa con pollo y soja. Te voy a contar cómo dejarlos apunto para que te quede un plato de restaurante.

• Quinoa – Asegúrate de enjuagarla bien para deshacerte de la saponina, ese gustillo amargo que no queremos. Yo suelo ponerla en un colador fino y la paso por agua fría un buen rato, moviéndola con las manos, hasta que el agua sale transparente. Después, déjala escurrir para que se quede perfecta.
• Pollo - Nada como pechugas jugosas cortadas en dados iguales. Así se cocinarán por igual y cada bocado será tierno y delicioso. Si eres de los que prefiere otras partes del pollo, adelante, ¡pero recuerda cortarlas todas parejas!
• Soja – La salsa de soja tiene que ser de la mejor calidad que encuentres, porque es la que va a darle ese toque oriental a nuestro plato. Y si controlas el sodio, busca una con bajo contenido en sal. ¿No tienes salsa de soja? Prueba con tamari o incluso con un poco de miso diluido, ¡verás qué cambio!

¡Llegó el momento de unir todos nuestros ingredientes estrella y dar vida a esta exquisita quinoa con pollo y soja! Sigue estos pasos y conseguirás un plato de 10.

1. Mezcla de los ingredientes principales – En una sartén grande, agrega aceite de oliva y sofríe el pollo hasta que esté dorado. Luego, incorpora la quinoa previamente cocida y remueve para mezclarla bien con él.

2. Agregar las especias y condimentos Ahora toca añadir nuestra salsa de soja de bajo contenido en sal junto con las especias seleccionadas. Echa un vistazo a la receta anterior para recordar qué opciones tenemos. Yo suelo añadir una cucharadita de comino, media cucharadita de pimentón dulce y una pizca de cayena. Pero tú puedes adaptarlo a tu gusto.

¡Y ya está! En menos de lo que canta un gallo, tendrás lista esta deliciosa y nutritiva con pollo y soja. Como te decía antes, la quinoa es una maravilla en la cocina, así que no te cortes y ¡experimenta con ella!