Hamburguesas de alubias rojas y quinoa

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre el sabor único de las hamburguesas de alubias rojas y quinoa, una alternativa vegetariana que conquistará tu paladar. Esta receta, cargada de proteínas y fibra, es sorprendentemente sencilla de preparar y se adapta a cualquier momento del día.

Para los amantes de la cocina creativa, estas hamburguesas son un desafío delicioso. Y si ya eres un entusiasta de la quinoa, te alegrará combinarla con más verduras en esta deliciosa receta.

¿Quieres una comida completa? Nada mejor que acompañar estas hamburguesas con una crispy pizza de berenjena o una reconfortante sopa de quinoa y lentejas. ¡Saludables y exquisitas, son la combinación perfecta!

Los imprescindibles para tus hamburguesas

Para preparar estas deliciosas alubias rojas y quinoa, necesitarás varios ingredientes llenos de sabor. Tranqui, que son fáciles de encontrar y seguro que más de uno ya lo tienes en tu cocina.

• Alubias – Si tienes tiempo, cocerlas tú mismo es un puntazo, pero si vas a mil, las de lata son tu salvación.
• Quinoa – Este pequeño tesoro no solo es tendencia, sino que le da a la hamburguesa ese toque crujiente y lleno de nutrientes. ¡Imprescindible!
• Cebolla y ajo – El dúo dinámico que nunca falla. Son el alma de la fiesta en cualquier hamburguesa que se precie.
• Pan rallado – El secreto para que no se desmoronen al primer mordisco. ¿A quién no le gusta una hamburguesa con cuerpo?
• Especias – Aquí es donde te toca experimentar. ¿Eres de pimentón ahumado o más de comino? ¡Tú decides!

¡Prepara tus ingredientes para unas hamburguesas de alubias rojas y quinoa de escándalo!

Antes de ponerte manos a la obra con la elaboración de estas deliciosas hamburguesas, yo siempre recomiendo seguir unos sencillos pasos previos para garantizar un resultado perfecto.

• Cocción y enfriado: Suelo cocinarla el día anterior y dejarla enfriar en la nevera. De esta forma, estará lista para usar cuando la necesites y, además, ¡le dará un toque crujiente a tus hamburguesas!
• Remojo y cocción de las alubias rojas (o uso de alubias en lata): Si tienes tiempo, te recomiendo cocer tus propias alubias rojas. ¡El sabor es incomparable! Pero si estás apurado, no te preocupes, las alubias en lata también dan muy buen resultado. Solo asegúrate de escurrirlas bien antes de usarlas.

¡Manos a la obra para crear tus hamburguesas de alubias rojas y quinoa!

¡Vamos a por ello! Lo primero que necesitas hacer es picar la cebolla y el ajo. Recuerdo cuando hacía esta receta por primera vez, pensaba que nunca conseguiría el picado perfecto, ¡pero no te preocupes! Con un poco de práctica, ¡lo conseguirás en un abrir y cerrar de ojos!

Una vez tengas la cebolla y el ajo picados, es hora de mezclar todos los ingredientes. Yo suelo ponerlos en un bol grande y usar una cuchara de madera para removerlos bien. ¡Es importante que consigas una masa compacta! Esto te asegurará que tus hamburguesas mantengan su forma al cocinarlas.

Cuando tengas la masa lista, forma las hamburguesas con las manos. Yo suelo hacerlas del tamaño de una pelota de golf, pero tú puedes adaptar el tamaño a tu gusto. Una vez formadas, déjalas reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que se compacten aún más y sean más fáciles de cocinar.

¡Y eso es todo! En poco tiempo, tendrás unas deliciosas de alubias rojas y quinoa listas para disfrutar. Si quieres darle un toque extra de sabor, ¡prueba a añadir un poco de pimentón ahumado o comino molido a la mezcla!

¡Cómo cocinar tus hamburguesas de alubias rojas y quinoa a la perfección!

¡Ya has formado tus deliciosas hamburguesas de alubias rojas y quinoa! Ahora llega mi parte favorita: ¡la cocción! Hay varias técnicas que puedes utilizar para cocinarlas: sartén, horno o parrilla. Te contaré cómo conseguir unas perfectamente doradas y crujientes con cada una de ellas.

• En sartén: Calienta un poco de aceite a fuego medio en una sartén antiadherente. ¡Esto es importante para que no se peguen! Coloca las hamburguesas y cocínalas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Ojo! No las aprietes demasiado mientras se cocinan, o pueden desmoronarse.
• En horno: Precalienta a 200°C y coloca sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Hornea durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente. Si quieres que queden aún más crujientes, puedes poner la bandeja en la parte superior del horno durante los últimos 5 minutos.
• En parrilla: Calienta a temperatura media-alta y cocina durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén marcadas y crujientes. ¡Una parrilla de hierro fundido es ideal para conseguir esas líneas perfectas y ese sabor ahumado tan rico!

¡Ahora es el momento de lucirte con la presentación de tus hamburguesas de alubias rojas y quinoa! Yo suelo servirlas en panes integrales, pero si prefieres una opción más ligera, ¡prueba a utilizar lechugas grandes en lugar de pan!

Acompaña tus hamburguesas con salsas caseras como la salsa tártara, la salsa de yogur o la salsa barbacoa. ¡Están riquísimas! También puedes añadir verduras frescas como lechuga, tomate y cebolla para darle un toque crujiente.

Además, te sugiero algunos acompañamientos perfectos para completar tu plato:

• Patatas fritas caseras.
• Ensalada de coles.
• Nachos con guacamole.