Tortitas de quinoa y plátano

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu desayuno con estas tortitas de quinoa y plátano! Fáciles y rápidas, son la combinación perfecta de salud y sabor.

Con quinoa y plátano, estos bocados son ideales para empezar el día con energía o para una merienda que revitaliza.

¿Te gusta innovar en la cocina? Entonces, no puedes perderte la paella de quinoa y verduras, un giro saludable a un clásico español.

Si lo tuyo es lo tradicional, te encantará el guiso de lentejas, fácil y reconfortante.

Y para los que buscan sabores intensos, el arroz negro con alioli es una apuesta segura. ¡Descubre estas delicias!

Para que estas tortitas de quinoa y plátano te queden de rechupete, aquí tienes la lista de lo que vas a necesitar:

• Quinoa – Empieza con quinoa de buena calidad, la base de nuestras tortitas. Asegúrate de lavarla bien antes de cocerla para eliminar la saponina, que puede darle un sabor amargo.
• Plátanos maduros – Cuanto más maduros, mejor; así conseguirás un dulzor natural y una textura perfecta para machacar y mezclar con ella.
• Semillas y frutos secos (opcional) – Si te apetece darle un toque crujiente, añade semillas de chía, de lino o unos cuantos frutos secos picados. ¡Tú decides!

Con estos ingredientes, ya tienes casi todo listo para sorprender a todos con un desayuno diferente y nutritivo.

¡La quinoa es la base de estas deliciosas! Yo siempre digo que la clave de una buena receta está en los ingredientes y su preparación. Así que, para que queden perfectas, sigue las instrucciones del paquete para cocer la quinoa. Una vez lista, no te olvides de enfriarla y escúrrela bien para eliminar el exceso de agua. ¡Esto hará que tus tortitas queden más compactas y sabrosas!

¡Vamos a por la elaboración de la masa de estas deliciosas tortitas! Antes que nada, coge un plátano maduro y machácalo hasta obtener una textura suave y homogénea. Yo siempre digo que cuanto más maduro esté el plátano, ¡mejor sabor tendrán tus tortitas!

A continuación, mezcla los ingredientes húmedos y secos. Para ello, sitúa el grano andino ya cocido y enfriado en un bol, añadiéndole el plátano machacado. ¡Con esta combinación, ya tienes una base nutritiva y sabrosa!

Si te apetece darle un toque extra a tus tortitas, no dudes en incorporar semillas y frutos secos. Yo suelo usar semillas de chía y lino, pero tú puedes elegir tus favoritos. Además, puedes añadir un poco de canela o vainilla para realzar el sabor.

¡Llegamos a la parte más emocionante de la receta! La cocción es un momento mágico, ya que verás cómo tus ingredientes se transforman en deliciosas y nutritivas creaciones de quinoa y plátano.

Como siempre digo, una sartén antiadherente es mi mejor aliada en la cocina. Calienta la sartén a fuego medio y prepáralas. Yo suelo usar una cuchara sopera para darles el tamaño perfecto, pero tú decides el tamaño que prefieras.

Cuando la sartén esté caliente, coloca las porciones de masa y cocínalas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Eso es todo!

Recuerdo la primera vez que hice estas tortitas, ¡fueron un éxito total! Mi familia y amigos se sorprendieron al descubrir que un desayuno saludable podía ser tan delicioso. Desde entonces, esta receta se ha convertido en un clásico en mi casa.