Quinoa a la cubana con salsa de tomate casera
Prueba esta exquisita receta de quinoa a la cubana con una salsa de tomate casera ¡que te dejará sin palabras! Una delicia saludable y fácil de preparar, con una textura crujiente y un sabor agridulce que te encantará.
Te aseguramos que esta receta será todo un éxito entre tus invitados. ¡Manos a la obra!
Los ingredientes esenciales
Para preparar una versión cubana que te transporte a las calles de La Habana, no pueden faltar estos ingredientes en tu cocina.
- Siempre busco orgánica, que garantiza un sabor y una calidad superiores. Recuerda lavarla con esmero para deshacerte de la saponina, ese amargor indeseado que a veces nos sorprende.
- Tomates – Nada se compara a unos maduros, aquellos que al cortarlos liberan su jugo dulce y perfumado, perfectos para elaborar un exquisito aderezo de tomate casero que será la envidia de cualquier chef.
- Aceite de oliva – Un chorrito de este virgen extra, y tu plato no solo brillará, sino que estará impregnado de aromas del Mediterráneo. El encanto secreto que permite a un guiso expresarse por sí mismo.
- Especias y condimentos – Aquí es donde entra tu estilo personal: comino, pimentón, sal y pimienta. Atrévete a experimentar con las cantidades hasta que la mezcla te haga sonreír. Y si te sientes aventurero, ¿por qué no añadir una pizca de cilantro o perejil fresco?
Cómo preparar la quinoa a la perfección
¡La quinoa es el ingrediente estrella de esta receta! Te voy a contar cómo prepararla de manera perfecta para que quede tierna, llena de sabor y te enamores de ella.
- Cocción: Sigue los pasos para obtener una textura esponjosa y deliciosa.
- Agregar ingredientes adicionales: Personaliza tu plato con tus ingredientes favoritos y dale un toque único.
¡Cómo hacer una salsa de tomate casera deliciosa!
La salsa de tomate casera es una de mis favoritas, ¡y es tan fácil de hacer! Sigue estos pasos para crear una salsa de tomate casera que te dejará sin palabras:
- Preparación de los tomates: Lava y corta los tomates en trozos pequeños. Siempre utilizo los maduros para obtener el mejor sabor.
- Cocción y mezcla: En una sartén, sofríe con un chorrito de aceite de oliva y añade las especias y condimentos a tu gusto. Yo suelo usar comino, pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que espese. ¡No te olvides de remover de vez en cuando para evitar que se pegue!
¡Y ya está! Tienes una deliciosa salsa de tomate casera lista para usar. Puedes utilizarla como base para otras recetas o servirla como acompañamiento de tus platos favoritos. Y si quieres darle un toque especial, ¡prueba a añadir un poco de azúcar para equilibrar el sabor ácido de los tomates!
¡Ya estás a punto de disfrutar de este delicioso plato de quinoa a la cubana con salsa de tomate casera! Una vez que tengas lista la quinoa y la salsa de tomate casera, es hora de montar el plato. Combina con los ingredientes principales, como tomates, cebolla y aguacate. ¡No olvides añadir un toque de sabor con las especias y condimentos!
A continuación, adereza el conjunto con la salsa de tomate casera que has preparado con tanto cariño. Si quieres darle un toque extra de frescura, puedes añadir un poco de cilantro picado o perejil. ¡Esta combinación de sabores te encantará!
Para servir, puedes acompañar la quinoa a la cubana con una ensalada verde o unas tortillas de maíz. También queda estupenda con un poco de arroz blanco o una guarnición de frijoles negros.
Receta
Quinoa a la cubana con salsa de tomate casera
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una receta saludable y deliciosa que combina la quinoa con una salsa de tomate casera para transportarte a las calles de La Habana.
Ingredientes
- 200 g de quinoa
- 400 ml de agua
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de cilantro o perejil fresco (opcional)
Instrucciones paso a paso
- Enjuaga la quinoa bajo el grifo para eliminar la saponina y colócala en una olla con el agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido.
- Mientras tanto, prepara la de tomate casera. Pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más. Después, incorpora los cortados en dados, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que espese y los sabores se hayan integrado.
- Una vez que esté cocida, flúfelala con un tenedor para separar los granos. Mezcla con la salsa de tomate casera y decora con cilantro o perejil fresco, si lo deseas.
Notas:
- Puedes acompañar la quinoa a la cubana con un huevo frito, plátano maduro frito o agregar un poco de queso rallado para darle un toque extra.
- Si te gusta un sabor más picante, añade una guindilla o una pizca de chile en polvo a la de tomate.
- La preparación cubana con salsa de tomate casera se puede almacenar en un recipiente hermético en el frigorífico por hasta 3 días.