Quinoa con salmón

Receta ↓ Ángela Solar

¡La quinoa con salmón es una opción rica, nutritiva y deliciosamente sabrosa para la cena! Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor.

Ingredientes esenciales

Para que tu quinoa con salmón sea un éxito rotundo, aquí tienes los ingredientes que no pueden faltar:

• Quinoa – Es la base de nuestra receta y la puedes encontrar en cualquier supermercado. Asegúrate de enjuagarla bien para que no amargue.
• Salmón – Opta por filetes frescos y jugosos. Para los amantes del cuidado personal, el Omega-3 es una fuente increíble que no puede faltar.
• Cebolla y ajo – Estos dos no pueden faltar. Son el alma del sofrito y le darán a tu plato un aroma que enamora.
• Perejil – Aporta ese toque verde y fresco. ¿Sabías que además es rico en vitaminas? ¡Es un superalimento!
• Limón – La acidez que equilibra los sabores. Un buen chorro de zumo de limón y nada será igual.
• Aceite de oliva – Yo siempre elijo uno de buena calidad porque es la clave para un sofrito perfecto.
• Sal y pimienta – Imprescindibles para sazonar. La sal marina y la pimienta recién molida hacen magia.

¡Comencemos por la base de nuestra receta! Este pseudocereal es mi favorito por su versatilidad y valor nutritivo. Además, ¿sabías que es una excelente fuente de proteínas vegetales?

Primero, enjuaga la quinoa bajo el grifo para eliminar el sabor amargo que pueda tener. La sustancia saponina, presente en la superficie, es la responsable del sabor amargo de esta.

Una vez enjuagada, cocina según las instrucciones del paquete. Yo suelo usar una proporción de 2 tazas de agua por cada taza de quinoa, ¡pero comprueba las indicaciones de tu paquete para estar segura!

Mientras se cocina la quinoa, puedes aprovechar para preparar el resto de ingredientes. Por ejemplo, puedes picar la cebolla, el ajo y el perejil, o sazonar con sal, pimienta y zumo de limón.

Cuando la quinoa esté lista, ¡estará lista para mezclarse con el sofrito y convertirse en el plato más delicioso y saludable que hayas probado!

Cocción del salmón

¡El salmón es una de mis proteínas favoritas y su cocción es fundamental para disfrutar de todo su sabor! Lo ideal es sazonarlo con sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón antes de cocinarlo. Yo personalmente prefiero cocinarlo a la plancha, pero si lo prefieres, también puedes hornearlo. Recuerda que debe estar bien cocido antes de servirlo, pero sin pasarse para que no se reseque. ¡Te aseguro que con esta receta, el salmón te quedará perfecto!

Preparación del sofrito

¡El sofrito es el secreto para darle a tu quinoa con salmón un sabor espectacular! Es muy fácil de preparar y solo tardarás unos minutos. Además, le dará a tu plato una textura deliciosa y crujiente. Sigue estos pasos y verás cómo lo haces perfecto:

1. Pica la cebolla, el ajo y el perejil. Yo suelo usar una picadora para ahorrar tiempo y esfuerzo, pero si prefieres hacerlo a mano, ¡adelante!
2. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Yo siempre lo hago a fuego medio para que no se queme. Además, ¡el olor que desprende es increíble!
3. Incorpora el perejil y los granos cocidos al sofrito. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes y ¡listo! Ya tienes un sofrito delicioso y nutritivo.

¡Ya estamos en la recta final de nuestra receta de quinoa! Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de montar el plato.

Personalmente, me encanta emplatar la quinoa con sofrito en el fondo del plato y ponerlo encima. De esta manera, se resalta al protagonista del plato y se ve muy apetecible.

Para darle un toque final, añade un chorrito de aceite de oliva y zumo de limón por encima. Esto le dará un sabor fresco y delicioso.

¡Y ya está! Ya tienes un plato delicioso y saludable que te encantará.

Por cierto, si te sobra con sofrito, no lo tires. Puedes guardarlo en la nevera y utilizarlo al día siguiente como acompañamiento de otra proteína o como base para una ensalada.