Quinoa con pollo y setas

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre esta deliciosa receta de quinoa con pollo y setas, una opción saludable, nutritiva y llena de sabor. La combinación perfecta de pollo jugoso y setas tiernas crea una experiencia culinaria única, ideal para aquellos que buscan una comida equilibrada y exquisita.

Ingredientes esenciales

Para que esta receta de quinoa con setas sea un éxito rotundo, la selección de ingredientes es clave. Aquí te detallo lo que necesitas:

• Quinoa – Escoge una quinoa de buena calidad, que al cocerse se abra como pequeñas flores y revele su textura suave y esponjosa.
• Prefiero utilizar pechugas tiernas y jugosas, cortadas en dados para que absorban mejor los sabores y aporten esa textura inconfundible a cada bocado.
• Setas – Las setas deben ser frescas y carnosas, yo suelo optar por las variedades shiitake o portobello por su sabor intenso y su capacidad para enriquecer el plato.
• Especias – Una mezcla de hierbas aromáticas y especias como el tomillo, el romero y una pizca de pimienta negra molida, que harán danzar tus sentidos y llevarán el plato a otro nivel.

¡La quinoa es uno de mis ingredientes favoritos! Es una fuente de proteínas vegetales y además, está deliciosa. Para esta receta, sigue las instrucciones del paquete para cocerla correctamente. Recuerdo que al descubrirlo, me sorprendió lo fácil que era cocinarlo. Una vez cocida, reserva la quinoa para mezclarla con el pollo y las setas, ¡está a punto de convertirse en tu plato favorito!

¡Prepara un delicioso pollo con setas y quinoa! Esta receta combina la textura jugosa del pollo con el sabor terroso de las setas, creando un plato lleno de matices y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Yo soy una gran fan del pollo y las setas, ¡he estado cocinándolas juntas desde que era una niña!

Comienza por saltear el pollo en una sartén con aceite de oliva. Prefiero usar pechugas deshuesadas y sin piel, pero puedes utilizar la parte que más te guste. Recuerda sazonar el pollo con sal y pimienta antes de cocinarlo para potenciar su sabor.

Una vez que esté casi listo, agrega las setas y cocina hasta que estén tiernas. Si te gustan las setas con un poco de crocancia, puedes saltearlas antes de añadirlas al plato. En cuanto a ellas, las shiitake y las portobello son mis favoritas, pero puedes experimentar con otras variedades según tu preferencia.

Un tip extra: para añadir más sabor a tu plato, puedes agregar un poco de ajo picado o cebolla finamente cortada antes de incorporar las setas. ¡Está delicioso!

Uniendo sabores: quinoa, pollo y setas

¿Listo para el gran final? Vamos a combinar la quinoa que has preparado con tanto mimo con ese pollo y setas que huelen que alimentan. Te cuento cómo hacerlo para que te quede de rechupete.

• Mezcla con amor – Añade la quinoa a la sartén donde reposan los ingredientes. Hazlo con delicadeza, como si estuvieras tejiendo sabores, para que cada grano se impregne bien del jugo y la esencia de las setas.
• Sazona a tu gusto – Aquí es donde entra tu toque personal. ¿Eres de los que adora el picante o prefieres algo más suave? Sea como sea, es el momento de espolvorear tus especias favoritas. Yo suelo echarle una pizca de sal de Himalaya y pimienta recién molida, y no te voy a mentir, a veces me vengo arriba y añado un chorrito de limón para darle un toque cítrico.
• Presentación de diez – Sirve esta maravilla en platos hondos, que parezcan un abrazo para todos esos ingredientes que has preparado con tanto cariño. Y para el broche final, decora con unas hojitas de perejil o cilantro fresco. No solo aportan un colorido espectacular, sino que refrescan el paladar.