Quinoa con pollo y verduras

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre esta riquísima receta de quinoa con pollo y verduras, una opción sencilla y saludable para tus comidas. Con su delicioso sabor a limón y un toque de cilantro, esta receta te sorprenderá por su sabor y textura.

Los imprescindibles de la receta

Para que esta receta de quinoa con pollo cobre vida, hay protagonistas imprescindibles en tu cocina.

• Quinoa – ese grano andino lleno de proteínas que será la base de nuestro plato. Asegúrate de enjuagarla bien antes de cocinarla para eliminar la saponina, que puede darle un sabor amargo.
• Pollo – ya sea pechuga o muslo, lo importante es que esté fresco. Si te apetece, puedes marinarlo previamente con especias para darle un toque extra de sabor.
• Verduras variadas – aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación. Pimientos, zanahorias, calabacines... ¡Elige las que más te gusten o las que tengas a mano en la nevera!
• Especias y condimentos – no te cortes a la hora de sazonar. Un poco de comino, pimentón o incluso un toque de curry pueden llevar tu plato a otro nivel.

¡Prepara tu cocina para la acción!

Antes de sumergirnos en la preparación de esta deliciosa receta de quinoa con pollo, hay algunos pasos previos que no podemos olvidar. ¡Vamos a ello!

• Limpieza y corte de las verduras: Empecemos por lo básico. Limpia bien todos los vegetales bajo el agua corriente y elimina la humedad con un paño limpio. A continuación, corta las verduras en trozos del tamaño que prefieras. Personalmente, me gusta que queden en daditos pequeños para que se cocinen más rápido y se mezclen mejor con la carne blanca y la quinoa.

• Cocción previa: Es uno de mis ingredientes favoritos porque está llena de proteínas y es muy versátil. Antes de empezar a cocinar el pollo y, es importante cocer la quinoa. Sigue las instrucciones del paquete y, una vez lista, resérvala en un bol aparte para añadirla más tarde a nuestro plato.

¡El ingrediente estrella de esta receta y su cocción perfecta es clave para disfrutar de un plato delicioso! Personalmente, me encanta sellarlo en una sartén para que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera.

A continuación, te comparto los pasos para sellar el pollo y agregar las especias y condimentos que le darán un sabor increíble:

1. Sellado del pollo en una sartén: Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y sellado.
2. Una vez sellado, es el momento de agregar las especias y condimentos de tu preferencia. Yo suelo usar una mezcla de comino, pimentón, ajo en polvo y sal, pero ¡siente libre de experimentar con tus propias combinaciones!

¡Salteado de verduras, el toque final a nuestro plato!

Soy un gran fan de las verduras salteadas, y en esta receta de quinoa con pollo y verduras, el salteado es la clave para un plato lleno de sabor y textura.

Recuerdo cuando era pequeño y mi abuela me enseñó a saltear. Siempre decía que el secreto estaba en la sartén y en su distribución. Así que, ¡vamos a ponernos manos a la obra!

1. Salteado de verduras en la misma sartén: Una vez que hayas sellado el pollo, agrega las verduras limpias y cortadas a la sartén. Asegúrate de que estén bien distribuidas para que se cocinen uniformemente. Yo suelo usar una mezcla de pimientos, zanahorias y calabacines, ¡pero tú puedes elegir las verduras que más te gusten!
2. Combinación de verduras y pollo: Una vez que las verduras estén tiernas, agrega el pollo sellado a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Esto asegurará que el sabor del pollo se impregne en ellas y viceversa.

¡Y ya está! Con este sencillo salteado, habrás dado el toque final a tu deliciosa receta de quinoa con pollo.

Si quieres variar un poco el plato, puedes añadir un poco de salsa de soja o sésamo durante el salteado. También queda genial servido con un poco de queso rallado por encima.

¡Incorpora la quinoa a tu delicioso plato!

Recuerdo cuando descubrí la quinoa, ¡fue un auténtico juego cambiador en mi cocina! Es una proteína vegetal tan versátil y nutritiva, que se ha convertido en uno de mis ingredientes favoritos.

Ahora, añade la quinoa cocida al salteado de pollo. Este paso es crucial para lograr una mezcla perfecta y equilibrada de sabores y texturas.

1. Agrega la quinoa cocida al salteado de pollo y otros ingredientes. Me encanta ver cómo se integra con el resto de ingredientes, formando una combinación deliciosa.
2. Mezcla bien todos los ingredientes. ¡No temas ser un poco enérgico! Queremos asegurarnos de que cada bocado tenga un poco de todo.

Un consejo: si quieres darle un toque extra de sabor a tu plato, considera añadir un chorrito de zumo de limón o un poco de queso rallado justo antes de servir.