Quinoa con gambas y verduras

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu menú con la quinoa! Atrévete a mezclar la textura única de la quinoa con el sabor inconfundible de las gambas y la frescura de las verduras.

Este superalimento, la quinoa, es la base perfecta para una comida llena de nutrientes y sabor. Y cuando le añades gambas, ¡el resultado es espectacular!

Si buscas una opción sin gluten, este plato es ideal para ti. Y para seguir disfrutando, no puedes perderte la fresca ensalada de quinoa y aguacate o la siempre acertada quinoa con pollo.

¡Anímate a cocinar esta receta que conquistará tu paladar y el de tus invitados! Es fácil, rápida y deliciosa. ¡Que aproveche!

Los imprescindibles de tu cocina

¡Manos a la obra! Para triunfar con esta quinoa con gambas y verduras, vas a necesitar:

• Quinoa – El alma del plato. Busca una de calidad y no te olvides de enjuagarla bien para quitarle la saponina, ¡esa espumita amarga que no queremos!
• Gambas – Ya sean frescas o del fondo de tu congelador, asegúrate de que estén listas para saltar a la sartén. Si son congeladas, mejor sacarlas un rato antes, ¿vale?
• Verduras al gusto – Aquí entra tu toque personal. Yo me decanto por pimiento, cebolla y calabacín, pero tú eres el chef, ¡así que tú decides!
• Ajo y perejil – El dúo dinámico para las gambas. No escatimes en aromas, que es lo que le da vida al plato.
• Aceite de oliva – Un buen chorro de oro líquido para que todo se cocine en su punto y con sabor a nuestra tierra.
• Aliño sencillo – Un poco de limón, aceite y sal para dar el toque final. ¡Y si te sientes aventurero, añade alguna especia que te guste!

¡Empecemos con el alma de nuestro plato, la quinoa! Es un superalimento que no puede faltar en tu cocina, y una vez que descubras lo fácil que es prepararla, ¡te encantará!

Lo primero que tienes que hacer es enjuagarla bien bajo el grifo. Esto es importante porque elimina la saponina, esa sustancia natural que le da un sabor amargo. No te preocupes, ¡es muy fácil de quitar!

Una vez que esté bien enjuagada, pon la quinoa en una cazuela y añade el doble de agua. Por ejemplo, si utilizas 1 taza de quinoa, necesitarás 2 tazas de agua. Lleva la cazuela a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la cazuela y deja que la quinoa se cocine durante unos 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo.

Cuando esté lista, retira la cazuela del fuego y deja que la quinoa repose tapada durante unos 5 minutos. Después, con una cuchara, flúfelala suavemente para separar los granos y ¡listo! Tienes tu quinoa perfectamente cocinada y lista para combinar con las deliciosas proteínas del mar y verduras.

¡Son una parte fundamental de esta deliciosa receta de quinoa con gambas! Te encantará cómo combinan sus sabores y texturas con la quinoa y las gambas. En este apartado, te contaré cómo prepararlas para que queden perfectas.

Yo suelo usar una mezcla de pimiento, cebolla y calabacín, pero tú puedes elegir tus verduras favoritas. Lo importante es que estén bien limpias y cortadas en trozos pequeños para que se cocinen uniformemente.

Una vez que tengas las verduras listas, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añádelas. Saltea a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. ¡Verás qué ricas quedan!

Si quieres darles un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ajo picado o hierbas frescas al salteado. Yo suelo poner un poco de perejil o cilantro al final, justo antes de retirarlas del fuego.

Cuando las verduras estén listas, resérvalas en un plato y sigue con el siguiente paso de la receta. ¡Estás a punto de disfrutar de una comida saludable y deliciosa!

¡Cómo cocinar las gambas a la perfección!

¡Las gambas son una de mis proteínas favoritas para agregar a cualquier plato! Siempre tengo un paquete en mi congelador para esos días en los que necesito una cena rápida y saludable.

1. Lo primero que debes hacer es limpiarlas. Quita las cabezas y las cáscaras, pero asegúrate de dejar los últimos anillos y las colas para una presentación más atractiva.
2. Una vez que tengas limpias, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade un diente de ajo picado y un poco de perejil fresco. Cuando el ajo esté dorado, agrega las gambas y saltea durante unos minutos, hasta que estén rosadas y crujientes.

¡Tip! Si quieres darle un toque de sabor adicional, puedes añadir un chorrito de vino blanco o un poco de jugo de limón al salteado. ¡Está delicioso!

¡Ya estamos en la recta final de nuestra receta de quinoa con gambas y verduras! Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, llega el momento de montar el plato. Mezcla la quinoa con ellas y las gambas. ¡No te olvides de que la quinoa es un superalimento lleno de proteínas y nutrientes! Por último, añade el aliño y sirve. ¡Está buenísimo!